현고칼국수 - 업그레이드된 콩국수와 고추장 된장 무침

현고칼국수는 지역 로컬맛집인데, 티맵의 인기도를 보면 이제는 명실공히 청주시 서원구의 맛집으로 등극한 것 같다. 이래저리 인심도 좋으신지라 야간에는 동네 주민들에게 주차장을 개방하시는 후덕함도 보여주신다.

 

현고칼국수는 메인 메뉴가 아무래도 들깨칼국수와 해물칼국수인데, 여름철에는 콩국수를 개시하여 별미를 보여주는데, 사실 우리는 이 콩국수를 오매불망 기다리는 입장이다.

 

사실 몇 번이나 이 현고칼국수를 가 본 입장으로서는 기존의 현고칼국수의 음식들은 '엄청나게 맛있다.'까지는 이르지 못했다고 생각해왔다.

 

그런데 이번에 2023년 현고칼국수의 콩국수를 먹어본 결과로는 몇 번이고 얼른 다시 가고 싶은 마음이 동한다.

콩국수

일단 콩국수의 경우에는 이전 년도 버전과 비교할 때 짭짤한 맛이 더욱 강해졌다는 생각인데, 그래서 더 맛있다. ㅠㅠ 찰진면이 콩국물과 잘 어우러졌다.

더 문제인 것인 이 김치와 고추된장무침인데

고추된장무침이 엄청나게 맛있어졌다.

위험한 정도다.

찾아가서 비법을 전수받고 싶을 정도다.